Carte d'identité
Famille : les astéracées (Asteraceae)
Partie consommée : les feuilles
Formes et préparations : infusions, comprimés, gélules
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L’artichaut est une plante herbacée vivace, qui a l’aspect d’un chardon qui serait dépourvu d’épines. Elle appartient d’ailleurs à la même famille botanique que le chardon-Marie, la marguerite et le tournesol. Elle peut mesurer jusqu’à 2 m de haut, et ses tiges sont couronnées d’une fleur pourpre et verte. Ce sont ces mêmes fleurs qui donnent le légume que nous consommons.
Les bienfaits de l'artichaut
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