Citron

L’acidité du citron offre de nombreux avantages santé :

il dispose d’un fort pouvoir antioxydant
c’est un allié minceur
il favorise la bonne santé cardio-vasculaire
il prévient certaines maladies chroniques

Consommé cru, il purifie le sang, est anti-infectieux, antiseptique, tonique, diurétique et digestif. Pour profiter de ses nombreux bienfaits, l’idéal est d’en consommer régulièrement. Voici quelques suggestions pour l’intégrer au quotidien dans votre cuisine !

Le citron peut remplacer le vinaigre de votre sauce salade : mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un citron pressé. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter du sel, du poivre ou du miel. En plus d’assaisonner vos salades ou vos tartares de poisson, votre vinaigre vous supplémente en vitamine C !

Pour éviter à vos fruits de s’oxyder, arrosez-les de citron. Poire, avocat, banane… le pouvoir antioxydant du citron les empêchera de devenir bruns une fois épluchés, et de s’abîmer.

Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire une marinade : il attendrit la viande et le poisson, et leur apporte une délicieuse note acidulée. Attention toutefois à ne pas laisser vos plats mariner trop longtemps (1h pour le poisson et 6h pour la viande) : il risque de produire l’effet inverse et de les raffermir.

Pour ceux qui apprécient son goût, il peut être consommé à jeun et dilué dans de l’eau. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une tisane d’hiver revigorante : dans une tasse d’eau chaude, ajoutez 2 tranches de gingembre frais, 2 tranches de citron, et une cuillère à café de miel. Laissez infuser une dizaine de minutes, puis dégustez. Il vous donne un coupe de fouet matinal et aide à prévenir les infections hivernales. Si vous souffrez d’angines, faites un gargarisme avec du jus pur ou légèrement dilué dans de l’eau tiède. Répétez l’opération 2 à 3 fois par jour, jusqu’à ce que les symptômes disparaissent.

Acide, le citron a une teneur en sucre très basse. À tort, on craint souvent qu’il en crée des brûlures d’estomac. Sachez qu’il a exactement l’effet inverse - le citron n’acidifie pas l’organisme, il l’alcalinise. Voilà pourquoi il est idéal de le consommer au moment des repas : en stimulant la décomposition des graisses et leur évacuation, il facilite votre digestion.

Voici quelques précautions avant de manger ou de boire du citron :

il est déconseillé en cas d’ulcère ou de reflux gastriques
en grande quantité, il abîme l’émail des dents et risque de faire des tâches. Pour éviter ce désagrément, vous pouvez le boire à la paille ! Son contact avec vos dents sera limité, et vous profiterez uniquement de ses bienfaits
si vous êtes sous traitement médicamenteux anti acide, ne consommez pas de citron dans les 3H suivant la prise de vos médicaments. Il risque d’augmenter l’assimilation de l’aluminium que convient votre traitement

Vous l’avez compris, le citron peut être utilisé à l’infini ! Dans vos préparations culinaires salées ou sucrées, en boisson, ou encore directement sur la peau : en cas de troubles veineux, son huile essentielle est très intéressante sous forme de massage. Attention toutefois, l’huile essentielle de citron est photo-sensibilisante. Prenez soin de ne pas vous exposer au soleil après son application cutanée.