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Levure de bière

La levure de bière contient des éléments indispensables à la bonne santé de la peau, des cheveux et des ongles.

Champignons microscopiques, non pathogènes, appartenant au genre Saccharomyces cerevisiae : saccharo pour « sucre », myces pour « champignon » et cerevisiae pour « cervoise » (bière). Ils se multiplient habituellement par bourgeonnement et leur taille est inférieure à 10 microns. Ils digèrent le sucre et l’amidon des céréales et produisent une substance amère utilisée fraîche ou desséchée.

La levure de bière est riche en vitamines du groupe B (B1, B6, B7, B12), en protéines de bonne qualité, en acides aminés et en minéraux.

Utilisation : Elle est traditionnellement indiquée en cas d’acné, de peau terne et dévitalisée, de chute de cheveux saisonnière et d’ongles cassants. Elle agit en apportant à l’organisme les éléments indispensables à un fonctionnement normal. Pour des raisons pratiques, on utilise surtout la levure de bière sous sa forme sèche (gélules de poudre, paillettes à saupoudrer sur les aliments) car la forme fraîche doit être renouvelée tous les jours.