Extrait de vanille

L’histoire de la vanille remonte à l’époque aztèque. Autrefois, les Aztèques l’utilisaient – on l’appelait d’ailleurs la fleur noire des Aztèques. La vanille a été découverte au Mexique par les Conquistadors. On essaya de rapporter des gousses en France, pour essayer de la cultiver. Sans succès. Pour pousser, la vanille demande des conditions bien particulières. De plus, elle est fécondée par les abeilles et par certaines espèces de colibris. Les essais n’ont pas été fructueux, et jusqu’au 19e siècle, la vanille consommée en Europe était importée. Par la suite, grâce à la fécondation artificielle des fleurs de vanille, sa culture s’est développée à travers le monde.

La vanille fut introduite à Madagascar dans les années 1880. Aujourd’hui, Madagascar est le premier exportateur mondial et produit 60 à 80 % de la consommation mondiale.

Petit point sur la transformation des gousses de vanille :
Les gousses sont récoltées lorsqu’elles sont encore vertes – on ne leur laisse pas le temps de mûrir. À l’intérieur des gousses, on trouve une pulpe avec de petits points noirs. Ce sont ces points noirs qui contiennent l’arôme que l’on connaît. Pour obtenir ce goût et cet arôme, il faut stopper la maturation des gousses. On les plonge dans l’eau bouillante, puis on les fait sécher jusqu’à ce qu’elles deviennent brun foncé. Ce processus prend environ un an et explique le prix élevé du produit fini.

La meilleure façon de consommer la vanille est bien évidemment en gousse. Les arômes ne sont pas aussi intéressants d’un point de vue nutritionnel.

Découvrons maintenant les bienfaits santé de la vanille !


Les vertus aphrodisiaques de la vanille sont connues depuis des siècles. Pourtant, elle offre d’autres bienfaits encore trop méconnus : elle est relaxante, antistress, aide à lutter contre la fatigue et à bien digérer. Voyons en détail comment la vanille peut être utilisée en phytothérapie.

Elle est digestive : elle constitue une aide naturelle à la bonne digestion et au confort digestif de manière générale. Elle a une action stimulante sur les enzymes digestifs, elle ouvre l’appétit et réduit les flatulences. Elle est également cholérétique – elle encourage la sécrétion de bile lors de la digestion et assure un confort intestinal au quotidien.

La vanille est également anti - stress – ses effets sont comparables à ceux du chocolat. Elle constitue un antidépresseur naturel, qui diminue le stress et l’anxiété. Elle est calmante et apaisante, on l’utilise d’ailleurs pour traiter les troubles du sommeil.

Elle est aussi antioxydante – elle ralentit le vieillissement cellulaire. Elle joue un rôle actif pour l’entretien des cheveux, des ongles et de la peau. Elle participe aussi à lutter contre les dommages causés par la présence des radicaux libres dans notre organisme. Elle agit donc en prévention et contribue à notre bonne santé.

La vanille aide à lutter contre la fatigue. Stimulante du système nerveux, elle est efficace en cas de fatigue physique ou intellectuelle.

Elle favorise également l’effort musculaire ainsi que la récupération. Stimulante du système digestif, du système nerveux, des muscles… Ses propriétés agissent sur l’ensemble de l’organisme

Enfin, la vanille est depuis toujours consommée comme aphrodisiaque. Couramment utilisée pour stimuler la libido, on a même eu recours à elle pour créer des philtres d’amour (notamment en Amérique du Sud). Son goût et son odeur en font un aphrodisiaque traditionnel et naturel, utilisé pour lutter contre l’impuissance et les troubles sexuels.

En cuisine, elle offre l’avantage de remplacer le sucre. Une alternative naturelle, bonne pour la santé et délicatement parfumée.

Voici comment utiliser la vanille au quotidien :

en cas de ballonnements :
→ diluez 2 gouttes d’huile essentielle de vanille dans 1 cuillère à café d’huile végétale. Massez votre ventre avec ce mélange.
en cas de mauvaise digestion :
→ dans une cuillère à café d’huile de massage, ajoutez 1 goutte d’huile essentielle de vanille et 1 goutte d’HE de menthe poivrée.
pour ses vertus aphrodisiaques :
→ diluez 2 gouttes d’HE de vanille et 2 gouttes d’HE d’ylang ylang, de néroli ou d’absolue jasmin dans une cuillère à café d’huile végétale. Massez le bas de votre dos et de votre ventre avec ce mélange.
en cas de peur de la séparation pour les enfants :
→ mettez 2 gouttes sur un mouchoir ou un doudou, à respirer en cas de besoin. (L’huile essentielle de vanille tache – veillez donc à choisir un mouchoir dédié, qui ne craint rien).
en cas de stress, d’angoisse :
→ dans votre diffuseur d’huiles essentielles, préparez une synergie réconfortante et apaisante avec les HE suivantes : vanille, orange douce et petit grain bigaradier.
pour les adolescents :
→ dans une cuillère à café d’huile végétale, ajoutez quelques gouttes d’huiles essentielles de vanille, orange douce et petit grain bigaradier : à utiliser en massage ou en diffusion.
en cuisine :
→ vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huiles essentielle de vanille dans les desserts, la blanquette de veau, et les plats exotiques de manière générale.